深海鮫エキス

サメ軟骨とは中華の三大高級食材で名高いフカヒレのこと、といったほうがわかりやすいかもしれません。不老長寿の料理として中国の上流層に珍重され、清の西太后が死ぬまで若々しくエネルギッシュだったのも、毎日フカヒレスープを飲んでいたからだといわれます。
サメの軟骨成分には、ムコ多糖類であるゼラチン状のコンドロイチンが多量に含まれています。コンドロイチンは人体の細胞と細胞の間の結合組織などで水分の管理をしている物質で、コラーゲンと結びついて、肌のみずみずしさや弾力性を保ちます。不足するとシワやシミの原因になるほか、動脈硬化、腎炎、ネフローゼ、関節炎などの障害が起きやすくなるといわれました。
老化防止に加え、抗癌性でも注目を集めるコンドロイチン硫酸の宝庫。
栄養成分としての働き
サメの軟骨の主要成分はムコ多糖体で、コンドロイチン硫酸が構成成分です。コンドロイチン硫酸はタンパク質と結びつき、皮膚血管壁軟骨、じん帯、関節、眼球、粘膜、各臓器に分布し、コラーゲンとともに結合組を構成します。そして組織保水性、弾力性を与え、栄養の消化吸収代謝や骨の成長促進、炎症を抑えるなどの働きをし、老化を防止します。医薬品として広く用いられます。
サメはがんにならないことから研究がすすみ、新たな抗がん効果が一耀脚光を浴びるようになりました。
がんは栄養補給路として新たな血管をがん組織の周囲につくりだしますが、サメの軟骨はこれを阻害する働きがあります。そのため新生血管形成によって悪化する乳がん、前列腺がん、膵臓がんなどの固形がんや、リウマチ、糖尿病性網膜症などに効果を発揮します。また、粉末を投与すると、腫瘍縮小と痛み緩和以外にウイルスや化学物質に対して特殊な抗体を作ることも確認されています。コンドロイチン硫酸は加齢とともに体内での生産量が減ってきます。食材も化学的に合成することも困難なので、生物から分離精製されたサポリメントに頼るのがベストです。その中で純度が高く、抗がん作用が高いのはサメ軟骨といわれています。


サメのスクアレンは、深海に棲むサメの肝臓に含まれている油性物質です。

成分および特性：深海鮫肝油の性状および特性は、９０％がスクアレンにより構成され、残りの１０％に油脂（トリグリセライド）およびスクアレンの１/２の構造を有するプリスタン、その他を含みます。スクアレンは分子式C30H50、６個の２重結合を有する化合物で、その化学構造はビタミンＡ（レチノイド）、ビタミンＥ（α、β、γ、δトコフェロール）と同
様のイソプレノイド構造を有する化合物であります。

効能効果：スクアレンは生体内では酢酸よりメバロン酸を経て生合成される。これは内因性スクアレンと称する。さらにスクアレンからコレステロールを経てステロイド・ホルモンの性ホルモン系（プロゲステロン、アンドロゲン、エストロゲンなどのステロイド・ホルモン）、副腎皮質ホルモン系（コーチゾン）、糖コルチコイド、電解質コルチコイド等のコルチコイド系、活性ビタミンD3等が生合成される。スクアレンはコレステロールの量をコントロールして調整していますし、肝疾患の経過においてコレステロールと異なった血中スクアレン濃度の変動がみられることは、スクアレンが生体に必要な物質であることを示し、それらのことから更に注目されています。急性肝炎、肝硬変ではコレステロール濃度の低下がみられることが多く、肝疾患にスクアレン補給して、GPTのわずかな低下傾向がみられています。易疲労感などの自覚症状は改善傾向も認められました。また、「スクアレン」の特質としては、酸素と結合し易く、酸素を体内に補給して、細胞内に酸素をはこぶ作用があり、新陳代謝促進、発ガンの抑制効果、細胞復活、免疫力強化、殺菌作用、鎮痛作用、解毒作用、抗酸化作用、浸透作用などに様々な効果が報告されていました。